來(lái)自美麗地中海，素有“液體黃金”之稱(chēng)，可以端上餐桌也可以護(hù)膚美容，這就是帶給你美麗與健康的橄欖油！
橄欖油的分類(lèi)
超市貨架上的橄欖油琳瑯滿(mǎn)目，原產(chǎn)地也各有不同，我們?cè)撛趺磪^(qū)分橄欖油的品質(zhì)呢？！
地中海沿岸各國(guó)出產(chǎn)高品質(zhì)的橄欖油已經(jīng)有上千年的歷史，可以食用的橄欖油是用油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁。其中西班牙是世界上種植橄欖和出產(chǎn)橄欖油最多、品質(zhì)也是最高的國(guó)家，它的產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的近50%。不同的加工程序，橄欖有的品質(zhì)也有所不同，從包裝上，我們就能基本判斷橄欖油的優(yōu)劣：
（1）特級(jí)初榨橄欖油（extra virgin olive oil）
品質(zhì)最好的橄欖油。從樹(shù)上采摘下來(lái)的油橄欖，24小時(shí)內(nèi)就要加工出油，是唯一可以直接食用的橄欖油（也就是說(shuō)，只有extra virgin才能拌涼菜哦~）。由于采用物理方法冷壓榨工藝，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成分不會(huì)造成任何破壞，因此無(wú)論是口感香味，還是營(yíng)養(yǎng)健康都是最有價(jià)值的，甚至還可以直接涂抹在皮膚上，起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
（2）初榨橄欖油（virgin olive oil）
油橄欖的第二次物理冷壓榨的產(chǎn)品就是初榨橄欖油，雖說(shuō)其品質(zhì)和純度不及extra virgin，但是由于它也源自直接榨取新鮮的油橄欖果實(shí)，過(guò)濾也未添加任何防腐劑，也是純天然的健康食品。由于其同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且價(jià)格相對(duì)低廉，也是許多家庭的首選食用油。
�。�3）精煉橄欖油（refined olive oil）
也被稱(chēng)作二次油，將初榨橄欖油的油渣再次溶解、過(guò)濾、提煉出的橄欖油，品質(zhì)和味道都不及初榨油，但是由于橄欖油在煙點(diǎn)之上（200℃左右）也不會(huì)分解、酸敗，因此作為平時(shí)烹炒煎炸的烹調(diào)用油，也是最好的選擇。
如何品嘗橄欖油
感受橄欖油的品質(zhì)像品味紅酒一樣。優(yōu)質(zhì)的橄欖油顏色應(yīng)該是黃中帶綠，且清澈透明，將橄欖油倒入玻璃杯中分兩步品嘗：先嗅其香。通過(guò)雙手為玻璃杯加熱，放在鼻子前，好的橄欖油會(huì)有一股淡雅的果香；然后嘗其味。用原味面包蘸少量橄欖油，試著品嘗橄欖油獨(dú)特的辛香味。品嘗高品質(zhì)的橄欖油，舌尖能感受到一絲甜意，而舌根卻能感受到一股淡淡的苦味。
如何保存橄欖油？
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，因此性質(zhì)不太“穩(wěn)定”。橄欖油最大的敵人是陽(yáng)光和高溫，在這種條件下空氣中的氧氣很容易將橄欖油氧化而使其酸�。ㄋ追Q(chēng)哈喇），所以橄欖油要盛放在玻璃瓶中，置于通風(fēng)、陰涼的地方為宜。
橄欖油有多健康？
是流行病學(xué)家發(fā)現(xiàn)了生活在地中海地區(qū)人的長(zhǎng)壽秘訣，而其中的秘密就是在于他們飲食結(jié)構(gòu)中少不了橄欖油。在各種各樣的動(dòng)植物脂肪中，extra virgin的單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)（如維生素E）的含量最高，這兩類(lèi)物質(zhì)不僅能夠降低血液中的膽固醇和壞的脂蛋白（低密度脂蛋白），提高好的脂蛋白（高密度脂蛋白）含量，從而達(dá)到預(yù)防心血管病和消化道癌癥的目的，還能刺激骨骼生長(zhǎng)、促進(jìn)大腦發(fā)育和鈣質(zhì)吸收。因此無(wú)論是哪個(gè)年齡段的人群，都適合使用橄欖油。
橄欖油與美容
在各種美容產(chǎn)品中，橄欖油也是受到了千般寵愛(ài)。
�。�1）護(hù)膚清潔肌膚，將浸透extra virgin或?qū)Ｓ瞄蠙煊偷幕瘖y棉反復(fù)輕輕按摩，再用熱毛巾敷臉，能夠去除污垢、滋潤(rùn)肌膚、消除細(xì)紋。堅(jiān)持每天使用，可以收到很好的效果！
�。�2）卸妝這個(gè)還用多說(shuō)么？DHC卸妝油，堪稱(chēng)明星產(chǎn)品。直接用高品質(zhì)的橄欖油輕擦面部，能夠有效除去彩妝，還不會(huì)損傷皮膚。
�。�3）護(hù)發(fā)頭發(fā)干枯會(huì)讓美麗打折，洗發(fā)后將少量的橄欖油涂抹雜頭發(fā)上，輕輕按摩，可以營(yíng)養(yǎng)發(fā)梢和發(fā)根，讓頭發(fā)看起來(lái)光澤又有彈性。
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