2014第35屆意大利國(guó)際糕點(diǎn)、烘焙、冰淇淋及糖果食品展

 

　　展會(huì)周期：一年一屆

 

　　展會(huì)規(guī)模：2013年參展商830家，參展面積110,000平米，展館16個(gè)，吸引144,803名來(lái)自35個(gè)國(guó)家的專業(yè)買家

 

　　展會(huì)介紹：

 

　　該展覽至今已舉辦34屆，在業(yè)屆已成為世界上工匠手工制作冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、巧克力及烘焙食品領(lǐng)域最重要的展覽，主要展示歐洲甜品工匠制作的工藝及技術(shù)，也加強(qiáng)了該領(lǐng)域在世界甜品及烘焙食品中的地位。

 

　　展覽主題：手工制作冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、巧克力及烘焙食品、原材料、配料。機(jī)器設(shè)備、店面裝潢、店面裝飾及服務(wù)等所有最新的信息。

 

　　同期活動(dòng)：國(guó)際競(jìng)技賽和錦標(biāo)賽、制作過(guò)程的演示、討論會(huì)、最新的制作工藝。使之成為首屈一指的行業(yè)盛會(huì)。

 

　　SIGEP之所以成為全球上唯一一個(gè)能讓甜品專業(yè)人士真正理解和品位到意大利冰淇淋工匠的技藝及原材料市場(chǎng)的地方，得益于代表國(guó)際專業(yè)的參展商們?cè)诓牧�、機(jī)器、設(shè)備等方面的展示及競(jìng)技。我們的額傳統(tǒng)冰淇淋部分介紹了關(guān)于最大的供應(yīng)商向手工冰淇淋制作商的展示：原料、機(jī)械、家具、附件、服務(wù)等。在這里你講會(huì)發(fā)現(xiàn)全球最大的供應(yīng)商匯集于此。

          

 

　　市場(chǎng)背景：

 

　　里米尼，古稱"阿里米努姆"。意大利北部城市。位于圣馬力諾東北的馬雷基亞河口，濱亞得里亞海。人口12.9萬(wàn)（1982）。農(nóng)產(chǎn)品集散地與漁港。工業(yè)以化學(xué)、紡織、食品與鐵路修配為主。鐵路、公路樞紐。意大利自然資源貧乏，僅有水力、地?zé)帷⑻烊粴獾饶茉春痛罄硎�、粘土、汞、硫磺以及少量鉛、鋁、鋅和鋁礬土等礦產(chǎn)資源。石油和天然氣產(chǎn)量只能滿足一小部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，75%的能源供給和主要工業(yè)原料依賴國(guó)外進(jìn)口。意大利傳統(tǒng)重要可再生能源為地?zé)岷退�力，地�(zé)岚l(fā)電量為世界第2僅次美國(guó)，水力發(fā)電為世界第九。意大利一直重視發(fā)展太陽(yáng)能，2011年意國(guó)是世界第一光伏裝機(jī)容量國(guó)（占世界份額4分之一），意大利國(guó)內(nèi)可再生能源供給比例已經(jīng)達(dá)到能源總需求25%。

 

　　工業(yè)主要以加工工業(yè)為主，所需能源和原料依賴外國(guó)進(jìn)口，工業(yè)產(chǎn)品的1/3以上供出口。國(guó)家參與制企業(yè)比較發(fā)達(dá)，意國(guó)原油年加工能力為1億噸左右，有"歐洲煉油廠"之稱；鋼產(chǎn)量居歐洲第二；塑料工業(yè)、拖拉機(jī)制造業(yè)、 電力工業(yè)等也位居世界前列。伊利、埃尼和埃菲姆三大國(guó)營(yíng)財(cái)團(tuán)掌握著經(jīng)濟(jì)命脈。中小企業(yè)在經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，近70%的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值由這些企業(yè)所創(chuàng)造，因此被世人稱為"中小企業(yè)王國(guó)"。以家庭式微型企業(yè)為主的"地下經(jīng)濟(jì)"十分繁榮，產(chǎn)值約占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的15%。農(nóng)業(yè)可耕地面積約占全國(guó)總面積的10%。意大利旅游資源豐富，氣候濕潤(rùn)，風(fēng)景秀麗，文物古跡很多，有良好的海灘和山區(qū)發(fā)達(dá)，公路四通八達(dá)，旅館多為中小型。

        

 

　　農(nóng)牧業(yè)

 

　　2011年意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)300億歐元（不包括食品加工，物流銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)）位居歐洲第 三僅次德法兩國(guó)，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值份額約2%。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運(yùn)輸銷售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi) 則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢(shì)集群產(chǎn)業(yè)。由于多山和缺乏肥沃土壤，農(nóng)業(yè)可耕地面積僅占全國(guó)總面積的10%（2010年），意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成。2008年意大利首次超過(guò)法國(guó)成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，2011年意大利葡萄酒產(chǎn) 量為403萬(wàn)千升，由于惡劣干燥氣候影響比上年大幅下滑14%，但其葡萄酒出口額以及出口單價(jià)均大幅增長(zhǎng)，出口份額逼近世界第一法國(guó)所占世界出口的份額。 2011年意大利葡萄酒出口接近50億歐元，其中對(duì)中國(guó)出口為5000萬(wàn)歐元漲幅最高達(dá)到108%。意大利橄欖油出口位居世界第一，出口除了2009年經(jīng) 濟(jì)危機(jī)大幅下滑外，年產(chǎn)量基本為60萬(wàn)噸，出口額達(dá)10億歐元，中國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)占有率接近40%，直逼第一位的西班牙。此外重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿，意大利面， 番茄醬年產(chǎn)值均超過(guò)20億歐元。

 

　　展覽范圍：

 

　　冰淇淋：手工制作冰淇淋的技術(shù)、原材料及配料

 

　　糕點(diǎn)：手工制作糕點(diǎn)的技術(shù)、原材料、配料及包裝

 

　　巧克力：優(yōu)質(zhì)巧克力的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及原材料

 

　　咖啡：優(yōu)質(zhì)的咖啡生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及原料

 

　　烘焙：烘焙原料、設(shè)備及生產(chǎn)技術(shù)

 

　　糖果：糖果原料技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備等